[胡志明] 驚豔的越南美食－OnlyNow

從胡志明回台灣後，得了一種只想吃河粉不想吃飯的病，和朋友出門吃飯就只想吃越式料理。清爽簡單的河粉，加上檸檬、辣椒及一堆生菜，或是生春捲蘸上甜甜的魚露，都讓旅人離不開這個城市。本篇單純介紹這短短幾天的吃吃喝喝，看圖最快啦~

※ 河粉

在台灣吃河粉沒特別感覺，到了越南吃到最道地的河粉，真是驚豔：大量的生菜、半顆檸檬、辣椒將湯頭提味，尤其牛肉河粉是將生牛肉切成薄片，淋上熱燙的湯將牛肉直接燙熟，口感極好。連平日不怎麼吃牛的我，選擇河粉時總是撿擇牛肉口味。

※ Wrap n Roll 越式創意料理連鎖店

在 Suite Backpackers Inn 隔壁就有一間 Wrap n Roll，價格在越南不算便宜，每一道菜約落在 7 萬至 12 萬越盾，此行我們與一對可愛的新加坡母女一起去吃晚餐。這對新加坡母女買干貝，抽獎抽到了胡志明機票兩張，就開啟了這趟親子行，真是太幸運了！好希望自己也能經常帶家人出門旅遊！

↑ 這道菜很特別，甘蔗外裹著一片烤肉，烤肉吸收甘蔗的甜味，外面淋上花生仁與香菜，同時裹著生菜、米粉與米紙包著一起吃。

↑ 越南薄餅，裡面有大量的蝦子、豬肉、牛肉與豆芽菜，也是包著生菜蘸魚露吃，可惜這家的薄餅做得很油。在台南吃到的越南薄餅則很好吃！

↑ 清爽的生春捲蘸特製的花生醬非常搭！味道很棒！

※ 法國麵包

曾為法國統治的胡志明，有幾間便宜、高C/P值的法式餐廳，只是此行我跟某利沒空去享受。法國麵包經常在街邊出現，價格約落在 2 萬越盾 (28 NTD)。幾片合成肉加上醬料與蔬菜，非常好吃！一位背包客經驗豐富的新加坡男生，帶我們去吃胡志明市最有名的法國麵包，餡超多，一個要價 3.2 萬越盾。(話說，我們第一天早餐在路邊買法國麵包，一個要價 5 萬越盾，整個被宰了，可惡 QQ)

這位新加坡男生年齡與我相仿，相當優秀的新加坡國立大學化工系剛畢業，趁著進入公家單位工作前到越南旅遊，一路從南越玩至北越。從他的照片發現，越南真的很值得細細玩味！新加坡男生曾經到克羅埃西亞的 Zagreb 當交換學生一年 (敝蛇超級喜歡克羅埃西亞)，並將整個歐洲走遍，真是無比厲害！如果敝蛇有機會當一年的交換學生，也會想去巴爾幹半島，如波士尼亞、阿爾巴尼亞、馬其頓、科索沃、塞爾維亞，都是心神嚮往之處。

也趁機與途中認識的幾位新加坡人聊到新加坡的社會，幾位都大力贊同新加坡的嚴刑峻法及鞭刑 (我認識的幾位馬來西亞人也贊成鞭刑)，雖然有點不自由，但換來的是更好的社會制度與人身安全。過去旅程中接觸過的新加坡人，提到政府的態度都是「相信政府」，這與台灣的社會現況大相逕庭。的確，建國才50年的新加坡在李家父子的帶領下，從起先被迫獨立、面臨各項物資匱乏的窘境，到現在成為經濟中心、聚集各國人才、高教育水平，確實是個了不起的國家！

新加坡年輕人的英語程度非常好，現在政府用獎金的方式鼓勵老一輩的新加坡人學習英語。六十多歲的新加坡阿姨說：「我現在一週還要上好幾堂英語課，學英語有錢拿啊！」

↑ 還有切半的服務喔！香脆的法國麵包，真是太好吃了！

↑ 兩個人吃一個就夠了~

※ 烤肉飯

路上很多間賣烤肉飯的小店，本來沒有要進去吃的意思，因緣際會下跟青旅的日本、韓國室友一起在大雨中出來吃晚餐。一群人約莫八、九個，蹲擠在有點漏雨、臨時用防水棚遮雨的小空間，吃著烤肉飯、喝著 Saigon Beer，英語、韓語、日語、中文、越語夾雜聊天，真是溫馨！美麗的日本姐姐與老公剛結束三個月的東南亞旅行，老公在五月底先行回日本工作，她則留在越南當志工，很棒的經驗！

Com Tam 就是越南語中「烤肉」的意思，一份烤肉飯好像 3~4 萬越盾吧，相當好吃又便宜！

※ 中原咖啡

這是強者我朋友咖啡四四四推薦的清單之一。晚上八點的傾盆大雨中，我們走進中原咖啡，寧靜舒服的環境、有咖啡有蛋糕，最棒的是：人很少！這是存心要我離不開胡志明嗎？(大哭) 台灣哪裡找便宜、安靜、人少、可以久坐的咖啡店啦！(再次大哭) 胡志明的街道上隨處可見咖啡店，中原咖啡是評價最好的其中之一，而冰滴咖啡來越南必嚐！

此行與某利前往越南旅行，還有一個最棒的收穫：與在越南工作的小二喝咖啡聊是非！與某利、小二是在過去參加國際志工服務認識的，會參加國際志工的多數人，想法、價值觀都很相似，聊起來也特別有共鳴、特別暢快！

※ 街邊酒吧

喝咖啡聊是非到晚上十點店家歇業，我們仨在回青旅的路上，有位男士說他們酒吧現在買一送一，我們就直接光臨了哈哈哈，好喜歡這種舒適隨興的旅行。悠哉地聽音樂、聊天，看著路邊越南辣妹，還有時不時的街頭秀 (表演結束會來跟你要小費)，真心覺得很棒的夜生活。

※ Fanny Ice Cream

這也是強者朋友咖啡四四四非常優秀的推薦，實在太驚人啦！不禁又覺得，這是存心要我離不開胡志明嗎？(大哭) 我們仨在炎熱的上午，吃了濃郁的冰淇淋、蛋糕、冰沙，每一樣都精緻好吃得要命，真希望沒事就來這裡享受貴婦般的下午茶。最厲害的是，拜訪的時候，只有我們這一組客人！敝蛇最喜歡這種不擁擠的地方了啦！你怎麼能不愛胡志明！